伊勢志摩のご当地グルメ「パールコロッケ」

志摩ブランドに選ばれました

伊勢志摩 ごちそうの国から、「美味しい!」をお届けします。

伊勢志摩は、神話の時代から“御食つ国(みけつくに)”と呼ばれ、海の幸が豊富なことで知られていました。
 伊勢神宮・内宮の御祭神である天照大御神も、豊穣な海に囲まれた伊勢志摩に惹かれ、伊勢に神宮を建てるよう命じたといわれています。
 その後、神宮にお備えする魚介類の漁場である御贄所が定められましたが、この御贄所も伊勢志摩地方に集中しています。神様もおいしいものには目がなかったんですね。
 伊勢エビやあのりフグなど、現在も伊勢志摩は海の幸のブランドで知られています。

真珠の輝きに隠れた珍味

 海の幸に対して、海の輝きとして知られる伊勢志摩のもう一つの特産物、真珠。
穏やかで、温暖な伊勢志摩の海は真珠を育てるのにも絶好の条件です。
 実は、真珠貝からとれるのは真珠だけではありません。真珠の輝きの影で、着々とおいしく育っていくもの…
それは、「真珠の貝柱」。真珠を取り出す時期にしか収穫できない、年に一度の伊勢志摩のお楽しみ。きっと神様も味わったことのない珍味ではないでしょうか。

もう食べられないかもしれない、そう思ったら、みなさまに今、お届けしたくなりました。

 真珠貝柱は、小さくきゅっと締まった勾玉のような形をしています。真珠貝柱の特徴はなんといっても独特な食感。
 生でよし、焼いてよし、お酢と和えるとまた食感が変化して、表面はプチッともプリッとも例えようのない歯ごたえで、噛むと中はむっちりした弾力があって…、
 真珠の養殖をしている親戚や近所の人が、この時期になるとおすそ分けしてくださったその伊勢志摩の味も、近年ではめっきり手に入らなくなってきました。このままだと、真珠貝柱のおいしさは知られないまま、幻の味になってしまうのかもしれない。

 たくさんは無理かもしれない。でも、これまでご縁のあったお客様にだけでも真珠貝柱の味を知って頂きたい。私たちはそのように考えました。

1つ1つ手作りで。注文を受けてからお作りします。

 まずはこの時期、地元だからお届けできる「旬の真珠貝柱」。真珠の養殖場をまわり、地元の親戚にも声をかけて、真珠貝柱を分けてもらえるようにお願いしました。
 まずはお刺身で、真珠貝柱そのままの味をご堪能ください。それから酢の物に、かき揚げもお奨めです。
 そのまま食べられる瓶詰めの商品も3 種類ご用意しました。どれも一つ一つ、大切に作ってお届けします。一番の美味しさを食べていただけるように、ご注文をいただいてから作り始めます。
特別なお客様にお届けするものだから、「お元気ですか?」の想いも込めて、お作りします。


しんじゅがいくんせいおりーぶづけ しんじゅがいくんせいおりーぶづけ
真珠貝柱燻製オリーブオイル漬け(100g入り)
価格:2,500円
(税込2,700円)

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商品名

真珠貝柱燻製オリーブオイル漬け(100g入り)

金額

2,500円(税込2,700円)(送料別)

名称 真珠貝(アコヤ貝)の燻製オリーブオイル漬
原材料

真珠貝(アコヤ貝)、エキストラバージンオリーブオイル、白ワイン、水、玉葱、ローリエ、セロリ、グラニュー糖、鷹の爪、塩、胡椒

内容量

100g

賞味期限 120日間
保存方法 高温・多湿を避け、涼しい場所で保存して下さい。
開封後は、要冷蔵。
生産地 伊勢志摩産
備考
販売元 株式会社山崎 山崎屋
三重県志摩市阿児町神明678-5

0599-44-1234

● ご注文をいただいてからお作りしますので、お届けまでに1週間ほどお時間を頂戴いたします。
● 銀行振込でのお支払いの場合、お振込み確認後、商品を作らせて頂いてのお届けとなります。
● 真珠生貝柱のみ冷凍のクール便でお届けいたします。
  その他の商品に関しましては冷蔵のクール便でのお届けとなります。
  ご希望のお届け日、時間帯がございましたらお申し付けください。
● Fax にて土曜・日曜・祝日にご注文いただいた場合は翌営業日のご注文扱いとさせていただきます。