伊勢志摩の特産品
伊勢志摩の特産品

「手火山式焙乾方式で、旨みを“ギュッ”と閉じ込めた鰹節」

手火山式焙乾方式とは、「強い火力でじっくりと燻し乾燥させ、旨みを閉じ込める」という、現代では幻と言われる古い技術。 非常に手間がかかるこの手法を一時は止めていた時期がありましたが、この手法こそがこれからの時代に必要だと気付き、復活させました。 ひとつひとつ手作業で効率は悪く大量生産には不向きなのですが、あえて丁寧に手作業で加工していることも、本物の良質な鰹節へのこだわりです。 最高の美味しさを追求し、生まれた味をご堪能下さい。

鰹節の詰め合わせA
価格:2,778円
(税込3,000円)

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商品名

鰹節の詰め合わせB

金額

1,500円(税込)

内容量

花かつお 平刃削り × 1袋 
かつお小花削り × 2袋
粉雪 × 1袋
ミニパック × 1袋

備考
基本送料 1,000円(税込)
販売元 株式会社山崎 山崎屋
三重県志摩市阿児町神明678-5

営業時間

午前10時~午後6時(年中無休)

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